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【内容紹介】

米国で話題のベストセラーが日本に上陸！
NYタイムズ・アマゾン・パブリッシャーズ・ウィークリーの
ベストセラー・ランキング上位に軒並みランクインのロングセラー！

先進国で過食症、およびその予備軍が蔓延するようになった背景には、
食品産業の販売戦略が仕掛けた落とし穴があった！
画期的な理論と具体的な治療法を示し、食品産業のあり方に警鐘を鳴らす！


食べすぎだとわかっているのに、なぜ止められないのか？
現代社会にはびこる肥満、そして、その原因となる過食。
食べることをコントロールできない人が増えているのはなぜか？
米国食品医薬品局(FDA)長官として食品の栄養成分表示を徹底させ、消費者に安全な食品を供給するために尽力した著者が、
第一級の科学者や医師、食品業界のインサイダーにインタビューし、
我々が食習慣をコントロールできなくなる過程についての衝撃的な事実、およびコントロールを回復する方法が明らかに！


【著者紹介】
医学博士。小児科医。アマースト大学、シカゴ大学、ハーバード・メディカル・スクールを卒業。
イェール大学およびカリフォルニア大学の医学部長を歴任し、
ジョージ・H・W・ブッシュおよびビル・クリントン政権下で米食品医薬品局(FDA)長官を務める。