【回答】 同書P.554の左下図の説明(「ファイル選択」で「線記号変形A」を選択)にあるように、「Ctrl」+「Shift」キーを押しながら記号を選択すると、記号を数値で示すデータがテキストファイルで開きます(P.555中段の図)。乗数の場合の線色と線種は左から7、8番目の数値で設定し、初期では共に「1」になっています。
線色を変える場合は7番目の数値を変えてください。
実際に表示される色は、線属性で各線色番号に割り当てられている設定を確認してください。
詳しくは、エクスナレッジムック『Jw_cad5 徹底解説 リファレンス編』P.316以降を参考にしてください。