三ツ星イタリアンシェフが教える魔法のレシピ

内容・概要

ニコ・ロミートが選んだ伝統的なイタリア料理100のレシピ

イタリア人・三ツ星シェフ、ニコ・ロミートに学ぶ、
イタリア料理の基本から本格メインディッシュまでを丁寧に解説するレシピ本です。
100のレシピすべてに調理時間・難易度・シェフからのアドバイスとプロセス写真付き!
日本にいながら本格的なイタリア料理をつくって楽しめる、料理教室のような一冊です。
イタリア料理の基本をわかりやすく解説した料理教室のような一冊。有名シェフの知恵と経験を盛り込んだ、日々の料理にふさわしいシンプルなレシピが、今すぐあなたのものに。

目次

はじめに
パン
野菜
乾燥パスタ&生パスタ
米&ニョッキ
魚
肉
スイーツ
索引