美しいカフェの間取り

内容・概要

居心地がよく、訪れたくなる。
そんな素敵なカフェのヒミツを徹底解剖！

全国には、まるで家のように落ち着き、
それでいて特別なひとときを過ごせる
素敵なカフェがたくさんあります。

本書では、そんな人気店の空間づくりポイントや
メニューの考え方、家具・照明・音響・植物の取り入れ方などを深掘りして解説します。

なぜ、あのカフェは居心地がよいのか？
全国の人気カフェ50店の間取りとともに、その答えを徹底解剖しました。

また、開店までの手続きや必要な厨房機器、
食器の種類、メニューの作り方など
知っておきたい開業の基礎知識もたっぷり収録。

将来カフェを開業したいと考えている方や
店舗設計に携わる設計者はもちろん、
カフェ好き、間取り好きも楽しめる情報が満載です！

目次

1章 メニューをウリにする
2章 形態で惹きつける
3章 家具と設えで魅せる
4章 人気が出るカフェのつくり方
5章 売れるメニューのつくり方